La chataigne est un fruit très apprécié pendant l’automne et l’hiver. Elle peut être cuisinée de différentes façons, mais l’une des plus populaires est de les faire griller au four. Cette méthode permet de faire ressortir la saveur douce et noisette de la châtaigne. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour préparer des chataignes au four.
Ingrédients nécessaires à la recette
Pour préparer cette recette de chataignes grillees au four, vous aurez besoin de trois ingrédients simples :
- un kilogramme de châtaignes,
- de l’eau,
- du sel.
Les chataignes peuvent être achetées fraîches ou en conserve, selon la saison et la disponibilité dans votre région. Il est important de choisir des châtaignes de bonne qualité, avec une peau lisse et sans taches. Le sel ajoutera de la saveur à l’eau de cuisson et aidera à assouplir la coque des châtaignes. Avec ces ingrédients populaires dans les recettes de blog, vous pourrez préparer des châtaignes grillees savoureuses et faciles à éplucher.
Instructions de préparation d’une recette de châtaigne chauds au four
Pour bien préparer des châtaignes au four comme écrit dans les recettes de blog, il est nécessaire de suivre plusieurs étapes bien précises dans la cuisine. Cette recette est idéale pour les soirées d’automne ou d’hiver, lorque vous aviez envie d’un plat réconfortant et savoureux devant la cheminee.
Préparation
La première étape pour préparer des chataignes grillées au four consiste à préparer les châtaignes. Commencez par les laver soigneusement à l’eau froide dans la cuisine. Ensuite, prenez un couteau pointu et faites une incision en forme de croix sur chaque chataigne. Cette étape est importante pour permettre à la chaleur de pénétrer à l’intérieur de la chataigne et pour faciliter l’épluchage ultérieur.
Cuisson
Avant toute chose, prechauffez votre four à 200°C à l’aide du thermostat. Ensuite, mettez les châtaignes dans une casserole et ajoutez suffisamment d’eau pour les couvrir. Ajoutez une pincée de sel à l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les châtaignes commencent à flotter à la surface. Cela signifie qu’elles sont cuites et prêtes à être retirées de l’eau. Retirez-les avec une écumoire et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
Ensuite, disposez les châtaignes cuites et incisées sur une plaque à pâtisserie tournante, une poele ou dans un plat allant au four. Assurez-vous que les châtaignes ne sont pas trop serrées les unes contre les autres pour permettre une cuisson uniforme sur la plaque ou la poele. Enfournez les châtaignes marrons pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que leur peau s’ouvre et que leur chair devienne tendre. Il est important de surveiller la cuisson pour éviter que les châtaignes ne brûlent pour devenir marrons avec de la fumée dans la cheminee.
Épluchage
Pour cette étape, vous devez retirer les châtaignes du four et les laisser se refroidir pendant quelques minutes. Comme écrit, vous devez les manipuler tant que c’est encore chaud afin de faciliter l’épluchage. Pour cela, épluchez les châtaignes en retirant la peau brune et la fine pellicule blanche. Vous pouvez utiliser un petit couteau pour retirer les parties les plus récalcitrantes.
Service
Une fois que vous avez préparé vos châtaignes grillées au four, vous pouvez les servir de différentes manières avec des cuilleres. Tout d’abord, vous avez la possibilité de les déguster seules en tant que snack sain et gourmand. Si vous préférez les assaisonner, vous pouvez les saupoudrer de sel, de farine et de poivre, ou les badigeonner de beurre fondu. Ils sont également un accompagnement délicieux pour les viandes roties, les plats d’hiver ou une soupe. Quelle que soit votre manière de les servir, les châtaignes grillées au four sont une façon délicieuse et nutritive d’ajouter de la variété à vos repas d’hiver.